Complementación proteica

Se denomina así a la unión de dos alimentos con el objetivo de conseguir una proteína de mayor calidad, semejante a las proteínas de la carne.

Con esto, no solo conseguiremos beneficio económico, sino que  además conseguimos ventajas nutricionales aumentando el consumo de vitaminas, fibra y minerales.

La complementación proteica se logra uniendo dos grupos de alimentos como son las legumbres y cereales; por ejemplo con las lentejas y el arroz.

Receta ejemplo de complementación proteica: Potaje de arroz y lentejas

Ingredientes:

(Para 2 personas, aproximadamente)

*Arroz (60grs)

*Lentejas (120grs)

*Pimiento (150grs)

*Cebolla (100grs)

*Tomate (150grs)

*Zanahoria (100grs)

*Aceite (20cc)

*Ajos

Preparación:

*Poner a remojo las lentejas un par de horas en agua, escurrir y reservar. Este proceso hay que realizar si las legumbres le ocasionan meteorismo o distensión abdominal. Otro método para evitar estos problemas,  es agregar hinojo a la preparación.

*En una cazuela   ponemos las verduras en trozos (cebolla, pimiento, tomate, zanahoria, ajo),  un poco de sal y las lentejas , cubrimos  con agua; a los diez minutos aproximadamente agregamos el arroz .

*Dejamos cocer 25 minutos más, hasta que el arroz y las lentejas estén tiernas.

*Una vez que el potaje esté hecho, agregamos el aceite.

INFORMACION NUTRICIONAL:

Con esta combinación de alimentos aportamos carbohidratos complejos, que son fuente de energia para el cuerpo, proteínas de alto valor biológico, vitaminas del complejo B (B1, B2, B3, B6) ,  minerales (calcio, magnesio , potasio, zinc), antioxidantes y fibra.

En cuanto a las lentejas, si bien es cierto que aportan hierro, este es un hierro de menor absorción que el de origen animal. Para ayudar a mejorar la absorción de este mineral se puede acompañar el plato con un aporte de vitamina C, como puede ser una ensalada de tomate o con un postre como una naranja u otra fruta cítrica.

Donar 10 euros en alimentos

básica
  • 2 l. Aceite
  • 3 l. Leche
  • 2 kgs Arroz
  • 2 packs Conservas pescado
  • 3 packs Pasta

* Los donativos hechos para cada tipo de cesta se dedicarán, principalmente a la adquisición de los alimentos indicados. Sin embargo, dependerá en cada momento de las necesidades urgentes de determinados alimentos que se precisen, en función de stocks

Donar 20 euros en alimentos

completa
  • 4 l. Aceite
  • 3 l. Leche
  • 3 packs Pasta
  • 3 kgs Arroz
  • 3 packs Conservas pescado
  • 3 botes Tomate lata
  • 3 packs Legumbres

* Los donativos hechos para cada tipo de cesta se dedicarán, principalmente a la adquisición de los alimentos indicados. Sin embargo, dependerá en cada momento de las necesidades urgentes de determinados alimentos que se precisen, en función de stocks

Donar 25 euros en alimentos infantiles

infantil
  • 1 bote Leche infantil
  • 2 cajas Papillas
  • Potitos
  • 1 caja Galletas

* Los donativos hechos para cada tipo de cesta se dedicarán, principalmente a la adquisición de los alimentos indicados. Sin embargo, dependerá en cada momento de las necesidades urgentes de determinados alimentos que se precisen, en función de stocks

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