RECETAS ECONOMICAS PARA DESAYUNOS Y MERIENDAS

BIZCOCHUELO

Ingredientes:

4 huevos

120g de azúcar

120g de harina

Ralladura de limón o naranja

1,2 g de sal

Preparación:

1. Poner el horno a calentar a 180 grados, mientras preparamos la masa.  Una vez coloquemos el bizcochuelo no abrir la puerta del horno hasta pasados 40 minutos aproximadamente.

1. Enmantecar y enharinar el molde donde se colocará la masa (dejarlo preparado).

1. Colocar los huevos, azúcar y una pizca de sal y batir 15 minutos  (mejor con batidora) , hasta que la masa  alcance lo que conocemos como  punto letra, cinta o sostenido ( es cuando se levanta la espátula,  la masa cae formando dibujos sin deformarse)

1. Agregar ralladura de limón o naranja.

1. Tamizar la harina una vez y colocar en un bol, luego ir tamizando nuevamente e  incorporarla a la masa de forma envolvente hasta acabar.

1. Colocar la masa en el molde previamente enmantecado y enharinado que habíamos preparado.

1. Meter al horno 45 minutos aproximadamente, cuando esté listo dejar enfriar y desmoldar.
2. Se puede rellenar con mermelada y frutas.

BAY BISCUITS

Con el bizcochuelo que sobre, o si lo preferimos,  podemos (una vez frío) cortarlo en tiras alargadas o rectangulares y las colocamos  en una fuente para horno. Llevar a horno y secar hasta que estén crujientes, obteniendo así los bizcochitos llamados bay biscuits.

Acompañamos a estas opciones con una taza de leche en el desayuno y en la merienda para cumplir con las necesidades de calcio necesario para mantener los huesos fuertes, dientes sanos y fuertes sobre todo en niños y adolescentes.

Para hacer los desayunos más nutritivos podemos mezclar la leche con sémola, arroz ó utilizar pan de días anteriores para hacer, por ejemplo, budín de pan.

BATIDO DE FRUTAS Y AVENA

Ingredientes:

1 vaso de leche

½ plátano

1 Manzana

½ taza de cereales (puede ser avena u otro cereal del que dispongamos, así como también podemos utilizar galletas)

Preparación:

Introducir todos los ingredientes en un bol y licuar. Podemos agregar miel para endulzar (una cucharadita).

Aquí podemos utilizar cualquier fruta, sobre todo las que van quedando y se ponen maduras, o aquellas que están golpeadas. Otra alternativa es reemplazar la leche por yogur.

Este batido puede consumirse en tanto en desayunos como meriendas aportando energía y los nutrientes necesarios para empezar el día con energía.